احسانالله "مبارز"
یکی از دلایل شیوع برخی امراض، استفاده از خوراکیهای تاریخگذشته است که معمولاً عامل امراض مانند سرطان کبد، قارچ و امثالهم؛ استفاده نا آگاهانه مواد "خوراکهباب تاریخگذشته" میباشد.
علیالرغم اینکه استفاده این خوراکیها باعث مسمومیت میشود؛ بهتدریج حیات انسان را بهخطر مواجه میسازند و بهصورت عموم تهدید برای جامعه خواهند بود! خوراکیهای تاریخگذشته را میتوان «قاتلان خاموش» نامید، چرا که خطرات آنها اغلب نامرئی و تدریجی هستند که با گذشت تاریخ مصرف، نه تنها ارزش غذایی این محصولات از جمله ویتامینها کاهش مییابد، بلکه زمینه برای رشد "مکروبهای کشندهای بیماریزا" فراهم میشود. برخی از این میکروبها سمومی تولید میکنند که حتی با حرارت دادن نیز از بین نمیروند و میتوانند باعث مسمومیتهای غذایی شدید، علائمی چون پیدایش تهوع، استفراغ، اسهال و در مواردی هم حتی بهقیمت جان مصرفکننده تمام میشوند. این خطر بهویژه برای کودکان، کهنسالان و افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف، جدیتر و مرگبارتر است. بنابراین در صورتی که خود شهروندان در هنگام خرید خوراکیها بهتاریخ آن توجه و دقت کامل نداشته باشند و تنها با نظارتها و کنترول مسئولین شاروالی کابل اکتفا نمایند، این تهدید بهصورت قطعی رفع نخواهد شد. شاروالی کابل، در این خصوص با تلاشهای پیهم برای دوکانداران و شهروندان آگاهیدهی نموده است تا هم از منظر دینی عواقب اخروی تجارت نادرست را برای آنها آگاهیدهی نماید و هم جنبههای زیانبار و ضررهای دنیوی آن را.
افزون بر آن، شاروالی کابل بارها خواراکیهای تاریخگذشته را در نواحی مختلف جمعآوری نموده است که بهعنوان نمونه چکیده این فعالیتها را در این خصوص بهصورت خلاصه ذیلاً خاطرنشان مینماییم:
در نتیجه دید و بازدید در ناحیهٔ پانزدهم بهمقدار ۲۵۳۴ کیلوگرام، ۱۷۵۰ کیلوگرام از ناحیه چهارم، ۳۰۵۰ کیلوگرام از ناحیه سیزدهم و ۲۶۸۳۳ کیلوگرام مواد خوراکی و بهداشتی تاریخگذشته و بدونکیفیت، از سطح شهر کابل و نواحی نامبرده توسط ریاست صحت محیطی و محیط زیست و همچنان مسئولین بازارهای این نواحی، جمعآوری گردیده بود که با حضور داشت هیئت مؤظف بهبیرون از شهر منتقل و در ساحه گزک ازبین برده شدند.
مفتی فضلالکریم معاون ریاست صحت محیطی و محیط زیست شاروالی کابل گفت: «این مواد شامل شیر، قیماق، بیسکویت، روغن، پنیر، کنسرو لوبیا و ماهی، رب بادنجان رومی، پاپور، شامپو، صابون و انواع شوینده و نوشابهباب بود. در ادامه ایشان اضافه نمودند که بدون شک این روند بدون وقفه در تمام شهر کابل جریان خواهد داشت تا از یک طرف از فروش چنین اجناس جلوگیری صورت گیرد و از طرف دیگر، شهروندان بهامراض واگیر و خطرناک مواجه نشوند.»
در نهایت، برای جلوگیری از خرید و فروش چنین خوراکیها مسئولیت شهروندان چی بهعنوان فروشنده و چی بهعنوان خریدار، برجستهتر میباشد. زمانی که شاروالی کابل بهصورت دوامدار پیگیر چنین مسائل میباشد، لازم است شهروندان در جهت آسایش زندگی شهری همواره با این نهاد همگام بوده و مسئولیت پذیر باشند.